枣树种植户都知道，想要枣树长得好不好和枣的树体结构和整形修剪有很大的关系。为了能够更好的给枣树提供一个良好的透光通风环境，并且提升枣树生长以及出高产优质的产品，需要在适宜的时期对枣树进行修剪。枣树的幼树期生长旺盛，幼树修剪应以整形为主，提高发枝力，加大生长量，迅速形成树冠。具体该怎样进行修剪呢？近日，我们请到了山西农业大学园艺学院果树系副教授张鹏飞就枣树幼果期的修剪技术做详细解读。
记者：张老师，您好！枣树为什么要进行修剪，早期修剪的意义是什么？
张鹏飞（以下简称张）：自然生长的枣树，因品种不同树冠形态也不同，有些品种干性强，生长速度快，有些品种干性弱，生长速度慢。一般来说，自然生长的枣树容易单轴延伸，分枝部位高，树冠形成慢，不容易实现早期丰产。通过人工定干，削弱枣树顶端优势，培养紧凑健壮的骨干枝，有利于培养低干矮冠树形，实现早期丰产。
记者：枣树早期修剪要遵循哪些原则？
张：枣树的早期树冠尚未形成，仍以营养生长为主，但产量逐年增加。此期修剪应以疏间、回缩、短截和培养为主，按照“四留五不留”原则进行修剪。
“四留”即外围的枣头要留；骨干枝的枣头要留；健壮充实有发展前途的枣头要留，具有大量二次枝和枣股、结果能力强的枣头要留，以达到不断扩大树冠，逐年增加产量的目的。“五不留”指下垂枝和衰弱枝不留，细弱的斜生枝和重叠枝不留，病虫枝和枯死枝不留，位置不当和不充实的徒长枝不留，轮生枝、交叉枝、并生枝及徒长枝不留。短截3年生以上不作主枝延长枝的枣头和不再继续延长的主枝枣头。对光秃的骨干枝，要逐渐进行回缩更新。
记者：枣树幼树时期的修剪主要以定干整形为主,定干的依据和方法有哪些？
张：枣树主干的高度因栽培方式、品种和立地条件不同而不同，一般为60~80厘米，进行枣粮间作的可主干高些，为120~150厘米。在定干时剪留的高度应包括主干高度和整形带两部分，例如主干高度为60厘米的，于主干高度以上20~30厘米处短截，作为整形带，实际剪留高度为80~90厘米。
定干的方法有两种：
1、利用一次枝主芽培养主枝
栽后定干高度为80厘米，剪去整形带内所有的二次枝，促发枣头，第一个枣头作为中心干，其它枣头选位置合适的培养成主枝，多余的枣头去掉或改造成结果枝组。整形带以下的二次枝，细弱的自基部疏除，强壮的待夏季摘心，控制旺长，保留叶片，以制造养分供应骨干枝生长，同时也能结果。注意对枣头适时摘心，防止旺长，促进二次枝延长和增粗，提早结果，注意及早开张角度。
2、利用二次枝主芽培养主枝
现在培养纺锤形树形，改良的留主枝的方法是，定干高度80厘米，除剪口下第一个二次枝从基部疏除，促发中心干外。培养主枝处的二次枝粗度在0.8厘米以上，可留一节修剪，促进二次枝上的主芽萌发枣头，利用二次枝上的第一、二个主芽萌发的枣头基角大，着生也牢固，形成的主枝易开张，结构牢固。二次枝达不到0.8厘米的不剪，下一年再补剪培养第一层主枝。有时重剪二次枝促生主枝时只发出了枣吊，可及时把枣吊剪短1/4，促枣头萌发。利用二次枝主芽培养主枝的方法值得在生产上推广利用，注意要尽早将二次枝基部主芽萌发的枣头抹除。不过一般枣苗出圃时都要进行清干处理，没有二次枝，只有自育苗或购苗前已提出要保留二次枝的才能用此方法进行定干。
记者：枣树定干时，有没有特别值得注意的事项呢？
张：需要特别注意的是，幼树整形时短截二次枝留1～2芽促发分枝时，往往其基部一次枝上的主芽也萌生枣头，且生长比二次枝上的枣头还旺，为保证二次枝上的主芽发枝壮，应及时抹去萌发的一次枝主芽枣头。另外，二次枝留基部1～2节重短截促发分枝时，修剪反应不敏感，尤其是短截枝距母枝剪口稍远，常有不发枝现象。树势弱时更是如此，影响树形之完美，这时需在短截的同时辅以在二次枝着生部位上方刻伤效果较好，而且双刀目伤比一刀刻伤效果更好。
中心干上的中心枝延长头的枣头旺盛生长会抑制下部主芽的生长，所以在中心枝延长头的枣头枝长到40～50厘米时进行摘心处理，可促进下部的主芽生长，长成主枝，培养丰满的树形。
枣树定植的第一年，只有苗木粗壮根系发达者才能发出较理想的分枝来，一般较细弱者分枝少而弱，等第二年才能发够基部三主枝，且分布不理想，不如在定植时重截干，重新发一壮枣头，次年可以一下子均匀地分生出第一层主枝及中心枝。重截干法是在嫁接口以上20～30厘米剪，促发一个壮枣头，控制其它枣头的生长，7～8月新枣头长至80～100厘米时摘心促壮，第二年再定干，这样发枝较多，可一次整出三大主枝。优点是栽植成活率高高，生长量大，枝叶比一般大40%，枝粗壮，成形快，3～4年完成第2～3层主枝。结果早，结合枣头二次枝摘心，当年可少量结果，第二年就有产量。
对于整形带以下的二次枝处理，也有两种处理方法，一种是清干，将所有的二次枝全部去除，一种是保留整形带以下，距地面50厘米以上的一部分二次枝，使其对骨干枝进行辅养，在上部骨干枝形成后从基部去除主干上作辅养用的二次枝。不论是哪种方式，对于不留作主枝的枣头要及早重摘心控制或直接疏除，防止其争夺养分，扰乱树形。
枣树具有早果丰产的特性，但幼树期主要以培养树形为主，及早选定目标树形进行培养，由于苗木出圃及栽植过程中枣树的根系受到损伤，使得新栽的枣树生长较慢，需要2～3年后树势才能转旺，所以枣树有“坐下来，站起来”的说法。定植1～2年的枣树，以培养各级骨干枝为主要目标，尽量少结果或不结果，通过3～5年将树形培养好。
枣树幼树的整形修剪，要注意解决扩大树冠与结果之间的矛盾，注意轻重结合，轻剪为主，冬剪与夏剪结合，夏剪为主，扩大树冠为主，结果不误长树，以求尽快成形，多结果，早丰产。
